Abrir un restaurante es uno de los procesos más complejos que existen. La mayoría de los operadores subestiman todo lo que hay que construir antes de abrir las puertas — y lo pagan caro en las primeras semanas. Trabajamos contigo desde el principio para que llegues al día de apertura con todo listo y funcionando.
El trabajo comienza meses antes de la apertura. Construimos el cronograma, seleccionamos proveedores, diseñamos los flujos operacionales, desarrollamos los SOPs de cada departamento, y entrenamos al equipo antes del primer servicio. El objetivo es que el día que abras, tu operación ya funcione — no que improvises sobre la marcha.
Caso Real — 6 Meses de Trabajo
Cava — Caracas
@cava_ccsLlevamos 6 meses trabajando con Cava desde cero — aún no han abierto sus puertas. Estamos construyendo el programa completo de coctelería, desarrollando el menú, seleccionando proveedores, diseñando los flujos operacionales de sala y bar, y preparando al equipo para el primer servicio. El objetivo es que el día que abran, todo funcione desde el primer turno — sin improvisar.
Presencial en Caracas
Todo el trabajo se hace en tu local — no solo por videollamada. Trabajamos con tu equipo en el terreno.
Llevamos 6 meses trabajando con estos dos negocios en Caracas. Resultados reales, no promesas.
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